Congelamento de Carnes de animais recém-abatidos

Modo de preparar :

Não pode ser congelada.

Deixe escorrer totalmente o sangue.

Descanse a peça no refrigerador por 48 horas (boi) ou 24 horas (porco).

Em geladeira ou microondas.

Se forem para temperos ou sopas, não precisam ser descongeladas.